Chokolademuffins
Lækre, store chokolade muffins med chokoladestykker. En favorit hos både børn og voksne.
Antal: 12
Ingredienser
- 2 æg
- 1 æggeblomme
- 275 g sukker
- 100 g neutral olie - evt. rapsolie
- 375 g cremefraiche 18%
- 270 g hvedemel
- 90 g kakaopulver
- ½ tsk salt
- 2 ½ tsk bagepulver
- ½ tsk natron
- 100 g valgfri chokolade - grofthakket
Fremgangsmåde
- Kom æg og æggeblomme i en skål. Pisk det sammen.
- Tilsæt sukker lidt af gangen, mens der piskes ved høj hastighed. Pisk til massen er lys og tyk - ca. 2-3 minutter.
- Tilsæt olie og pisk til massen er jævn.
- Tilsæt cremefraiche og pisk til massen er jævn.
- Bland hvedemel, kakao, salt, bagepulver og natron sammen i en anden skål.
- Sigt de tørre ingredienser i dejen og rør det hele sammen. Dejen skal være meget tyk.
- Tilsæt hakket chokolade og vend det i dejen.
- Smør en muffin-bageplade og fordel dejen heri. Hullerne skal fyldes helt op til kanten. Du kan også bruge papir muffinsforme i hullerne.
- Bag dine muffins ved 180 grader (alm. ovn) i cirka 18-20 minutter. Prik med en tandstik for at tjekke om de er bagte.
- Tag dine muffins ud og lad dem afkøle 20 minutter i bagepladen. Vip dem herefter forsigtig ud og lad dem afkøle helt.
- Spis løs.
Noter
Kan fryses.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
