Cremet pasta med svampe, bacon og parmesan
Nem og hurtig pastatret med champignoner, bacon og parmesansauce, som kan laves på 20 minutter.
Antal: 2 personer
Ingredienser
- 150 g bacon
- 1 fed hvidløg
- 250 g champignoner
- Salt/peber
- 2 spsk balsamico
- 2 tsk tørret basilikum - kan udelades
- 2 dl madlavningsfløde
- 5 dl vand
- 1 hønsebouillonterning
- 200 g pasta - (her tørret fettuccine)
- 2 håndfulde frisk babyspinat
- 50 g revet parmesanost
Fremgangsmåde
- Steg baconen sprød på en pande.
- Tag baconen af panden og læg det til side på en tallerken. Lad halvdelen af fedtet blive tilbage på panden.
- Skær hvidløg i skiver. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
- Kom hvidløg og champignoner på panden, krydr med salt og peber. Svits dem 1 minut ved høj varme.
- Skru ned til jævn varme og lad svampene blive møre, men stadig have bid. - ca. 2 minutter.
- Tilsæt basilikum og balsamico og varm det med i ca. 30 sekunder, så champignonerne suger balsamicoen.
- Tilsæt madlavningsfløde, vand og smuldr en bouillonterning i saucen.
- Kom pastaen i saucen i panden og kog det hele op. Skru herefter ned til jævn varme og lad det simre til pastaen er kogt (afhænger af tilberedningstid på pastaen, men cirka 5 minutter længere end tiden angivet når pastaen tilberedes sådan heri pande).
- Tilsæt revet parmesan og frisk babyspinat og varm det hele igennem 1 minut, så spinaten falder sammen.
- Drys den sprøde bacon på toppen og server.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
