Guinness Brownies med chokolade ganache

• Smelt chokoladen og lad den afkøle, mens du laver næste steps.
• Kom smør og sukker i en skål og pisk det lyst og luftigt - ca. 3-4 minutter!
• Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt mellem hvert.
• Tilsæt guinness og smeltet chokolade og vend det i.
• Bland mel og kakaopulver i en anden skål.
• Sigt det i dejen og vend det forsigtigt rundt til dejen er jævn.
• Kom hakket chokolade i og vend det rundt.
• Beklæd en bageform med bagepapir og fordel dejen heri.
• Bag ved 175 grader, alm. ovn, i ca. 30 minutter. Prik med en tandstik - dejen skal stadig være lidt fugtig i midten.
• Tag kagen ud og lad den afkøle helt på en bagerist i formen.

Chokoladeganache

• Hak chokoladen groft og kom den i en skål.
• Varm fløden i en lille gryde til lige under kogepunktet.
• Hæld fløden over den hakkede chokolade og lad det står 10 minutter uden, du piller ved det!
• Rør rundt til al chokoladen er smeltet - smag til med flormelis.
• Afkøl chokoladeganachen til den bliver tyk/smørbar - enten i et halvkoldt køkken eller i køleskabet (husk at holde øje med den i køleskabet).
• Fordel chokoladeganachen på den afkølede brownie.
• Drys med flagesalt.