Havregrynskage
En lækker og svampet havregrynskage med chokolade og frugt, som er nem at bage.
Antal: 10 stk.
Ingredienser
- 2,5 dl finvalsede havregryn
- 1,5 dl vand
- 115 g smør
- 115 g sukker
- 115 g brun farin
- 2 tsk vaniljesukker
- 2 æg
- 85 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 200 g bær - brombær, hindbær, stikkelsbær, solbær, blåbær m.fl.
- 75 g hvid chokolade, grofthakket - kan udelades
- ½ dl grovvalsede havregryn
- 3 spsk sukker
Fremgangsmåde
- Bland havregryn og vand i en skål. Lad det trække 5-8 minutter.
- Kom smør, sukker, farin og vaniljesukker i en anden skål.
- Pisk det med en elmisker lyst og luftigt, det tager ca. 3-5 minutter.
- Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt mellem hvert.
- Tilsæt havregrøden.
- Bland mel, bagepulver og salt sammen.
- Sigt det i dejen og pisk det sammen, men kun til dejen er jævn.
- Vend forsigtig halvdelen af bærrene og alt chokoladen i dejen.
- Smør eller beklæd en lille bradepande med bagepapir.
- Fordel dejen heri og jævn den ud.
- Drys med resten af bærrerne på toppen, tryk dem evt. lidt ned i dejen.
- Drys med grovvalsede havregryn og sukker på toppen.
- Bag kagen ved 180 grader i ca. 40 minutter.
- Tag den ud og lad den afkøle i formen.
- Spis den lun som skærekage eller server den med cremefraiche, flødeskum, creme eller vaniljeis.
Noter
Smager næsten endnu bedre dagen efter, hvor den har fået lov at sætte sig lidt og blevet svampet.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
