Irish Coffee Cake
Ingredienser
- 75 g brun farin
- 100 g sukker
- Korn af ½ vaniljestang
- 175 g blødt smør
- 3 æg
- 250 g hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk salt
- ¾ dl stærk kaffe
Glasur
- 2 spsk stærk kaffe
- 2 spsk whiskey
- 2 spsk rent kakaopulver
- 3 spsk flødeost
- 200-250 g flormelis
Fremgangsmåde
- Pisk farin, sukker, vanilje og smør sammen til det er luftigt.
- Tilsæt æggene et af gangen og pisk godt mellem hvert.
- Kom mel, bagepulver, salt og kaffe i dejen og pisk det hele sammen.
- Smør en sandkageform eller beklæd den med bagepapir - hæld dejen heri.
- Bag kagen ved 175 grader i ca. 40-45 minutter.
- Tag kagen ud og lad den afkøle lidt, inden glausen kommes på.
- Rør alle ingredienserne til glasuren sammen og kom den på kagen.
- Server til en kop god kaffe - evt. med lidt letpisket flødeskum
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
