Regnvejrs-boller

Opløs gærren i vandet.

Kom smør og mælk i en lille gryde og lun det til smørret er smeltet og det er fingrevarmt.

Kom det i skålen og tilsæt honning og salt. Rør det hele sammen.

Tilsæt melet lidt efter lidt mens dejen æltes. Ælt dejen til den er smidig og blank.

Dæk skålen til og lad dejen hæve ca. 1 time - til dobbeltstørrelse.

Form 16 boller ud af dejen og kom dem på en bageplade med papir.

Lad dem efterhæve ca. 20-25 minutter.

Pensl med sammenpisket æg og bag bollerne ved 225 grader i ca. 15 minutter.

Tag dem ud og afkøl lidt på en bagerist.

Spis dem lune med smør.