Små brød med øl, ost og timian

Opløs gæren i øllet.

Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt - tilsæt hvedemelet lidt efter lidt.

Dejen skal være smidig, men samtidig lidt klistret.

Dæk skålen til og lad dejen hæve ca. 1,5-2 timer til dobbelt størrelse.

Smør en muffinsplade med lidt fedtstof.

Dej dejen i 20 stykker og rul dem til boller.

Kom en bolle i hver muffinshul - pres dejen lidt ud, så den ikke har top.

Lad bollerne hæve ca. 20 minutter.

Bag ved 200 grader i ca. 15-18 minutter.

Tag brødene ud og lad dem køle 5-10 minutter i formen. Vip dem ud og afkøl dem på en bagerist.

Smager allerbedst lune.