Savoykålssuppe med kartoffel og chorizo
"Nem og mættende suppe. Man skal ikke lade sig skræmme af kålen, da den slet ikke har den kålagtige smag eller lugt, som de øvrige kål kan have."
Ingredienser
- 1 spsk olivenolie
- 1 hakket løg
- 3 fed hakkede hvidløg
- ½ kg kartofler i tern
- 1,5 L vand
- 3 hønseboullintrninger
- Peber
- 4 dråber tabasco
- 200 g savoykål i tynde strimler
- 150 g chorizo i skiver
Sådan gør du
- Varm olien i en stor gryde og svits først løg og hvidløg. Tilsæt kartoflerne og svits dem med et par minutter. Kom vand, bouillon, peber og tabasco i gryden og lad det hele koge under låg i ca. 20 min.
- Chorizoen steges på en pande, til den er let sprød og kommes dernæst på fedtsugende papir.
- Kom chorizo og kål i suppen og lad det koge uden låg i 5 min, til det hele er varmet igennem. Kålen må ikke blive for blød.
- Server med et drys parmesan på toppen og brød til.
Min kogebog er på hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender. 
