Juledagene er ovre, men de her boller kan stadig bages og nydes. Jeg er helt vild med krydderier i brød og især kanel og kardemomme. Så da jeg faldt over disse boller i Karolines Køkkens bog "godt brød", måtte jeg straks igang med lidt bagværk til juledagene.

Jeg havde ikke piskefløde på lageret, men i stedet lå jeg med inde soyaprodukter fra Naturli. Ja, nogen soya-mælke-fan bliver jeg vist aldrig, da jeg ikke helt kan forene mig med indholdet. Men det er et rigtig godt alternativt produkt til laktoseintolerens. Og det fungerede ubeklageligt i krydderbollerne, som bliv spist med stort velbehag (:

Juleboller

Print Pin

Antal: 16 styk

Ingredienser

50 g gær
3 dl vand
1 tsk kardemomme
1 tsk nellike
2 tsk kanel
5 spsk rørsukker
½ tsk salt
1 dl fløde eller soya fløde
50 g smeltet smør
2 æg
2 dl hvid hvedemel
5-7 dl hvedemel
Kanel og sukker til toppen

Sådan gør du

Rør gæren ud i det lunkne vand. Tilsæt krydderier og salt.
Rør fløde, smør, æg og det hvide hvede i.
Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt og ælt dejen godt sammen.
Dæk skålen til med et viskestykke og lad dejen hæve 45 minutter.
Del dejen i 16 stykker og form dem til boller. Kom dem på en bageplade med papir.
Lad bollerne efterhæve 45 minutter.
Pensl bollerne med vand og drys kanel og sukker på toppen. Bag dem ved 225 grader i ca. 15-20 minutter.
Afkøles på en rist - spises lune.