Grønkålssalat med hytteost og æble

Lige så hurtigt som den kom, lige så hurtig er julen ovre igen. Jeg har haft de rareste dage hjemme i Frederikshavn, hvor den bare har stået på familieliv, mad og afslapning. Jeg klager ikke. Kun over at min ferie er slut for denne gang. Jeg kunne snildt have brugt en uge eller to mere. Men ak nej, det bliver først påskeferien.

Måske er det ganske godt, for ferien har det med at sætte sig på sidebenene. Jeg har ihvertfald ikke sultet her henover julen, så nu står den på rene vitaminbomber resten af året... Jeg har ingen rester fra julen, men har du lidt af de obligatoriske overskud; rødkål, grønkål ? Well, så skal de da lade livet i den her salat. Jeg lover den ikke smager af jul, men kun sprødhed og friskhed. Og hey, så strutter den af sundhed. What's not to like (:

Magter du simpelthen ikke mere rødkål eller for den sags skyld bare ordet kål, så se med de næste dage, hvor bloggen går i vitamin/mineral-mood. Helt uden kål - det garanterer jeg.

[yellowbox]BONUS: Kom opskriften på din madplan - hent gratis den ultimative madplan, som frisker ethvert køleskab op [/yellowbox]

Nu jeg har fået den gode samvittighed ind under huden, så vil jeg fluks tage til bøf'bearnaise-gilde hos kæresten. Man skal jo også have noget protein og fedt (; Og mon ikke min sidste julegave gemmer sig derovre, det har jeg ihvertfald fået nys om af ham. Rent hemmelighedskræmmeri... Jeg er ved at dø af nysgerrighed!

Er I kommet godt gennem julens gilder ? (: 

Grønkålssalat med hytteost, mandler og æble

Print Email Pin

I køkkenet: Undgå, at din skærm går i sort, når du bruger opskriften.

Ingredienser

• 300 g rødkål i fine strimler
• 300 g grønkål, hakket
• 1 æble i små tern
• 50 g hakkede, ristede mandler
• 2 dl hytteost
• 2 spsk god mayo
• 1 tsk akaciehonning
• 1-2 tsk grov sennep
• salt/peber

---

Sådan gør du

• Bland rødkål, grønkål og æbletern sammen
• Rør hytteost, mayo, honning, sennep, salt og peber sammen, Smag til.
• Vend salaten med hytteost-dressingen.
• Drys med mandlerne.
• Server.

---

Min kogebog er på hylderne!Klik her og se min kogebog med nemme alt-i-en aftensmad (med minimal opvask) til travle hverdage og weekender.