Coleslaw med spidskål, agurk og krydderurter
Antal: 4 pers.
Ingredienser
- ½ spidskål
- 1 halv agurk
- 1 dl græsk yoghurt 2%
- 1 spsk god mayo
- Salt
- peber
- 1 nip sukker
- 2 spsk citronsaft
- 1 håndfuld hakkede krydderurter - persille, purløg, basilikum
- Evt. 1 fed hvidløg - finthakket
Fremgangsmåde
- Snit spidskålet meget fint i tynde strimler. Halver agurken og skrab kernerne ud i midten - gøres nemmest med en teske. Skær agurken i små tern.
- Rør græsk yoghurt, mayo, salt, peber, sukker og citronsaft sammen. Smag til. Tilsæt de hakkede krydderurter og eventuelt hvidløg.
- Spidskål og agurketern vendes i dressingen. Sørg for at røre det hele godt sammen.
- Lad coleslawen trække 15 min. inden servering.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
