Gammeldags kringle med stikkelsbær

Start med at lave stikkelsbærkompotten et par timer før - gerne dagen før.

Kom stikkelsbær, vand, sukker og vaniljekorn+stang i en lille gryde.

Varm det langsomt op og lad det koge igennem til en kompot. Smag til.

Jævn kompotten hvis den er for tynd og kom den så i en skål til afkøling.

Opløs gæren i lunket vand.

Tilsæt sukker, kardemomme og æg.

Kom melet i lidt efter lidt til dejen er ensartet.

Tilsæt tern af blødt smør til dejen og ælt den ind i den - det tager lidt tid.

Kom lidt mel i dejen undervejs. Når dejen er blank, glat og smidig dækkes den til og hæver ca. 45 minutter - til dobbeltstørrelse.

Lav remoncen imens. Pisk smør, sukker og marcipan til en ensartet masse.

Form dejen til en pølse og rul den ud til en rektangel på cirka 20x75 cm - 0,5 cm i tykkelse.

Fordel remoncen i en stribe midt på pladen, i hele pladens længde.

Forsæt dernæst med stikkelsbærkompotten på samme måde.

Fold siderne ind over fyldet, lad dem overlappe hinanden lidt.

Form stangen til en kringle, krans eller bare stænger. Kom den på et bageplade med papir.

Pensl med æg og drys med hakkede hasselnødder.

Bag kringlen ved 220 grader i cirka. 20 minutter.

Tag kringlen ud og lad den afkøle lidt.

Server den lun.