Gryderet med kylling, kikærter og øl
Antal: 4 pers.
Ingredienser
- 1 kylling - delt i 8-10 stykker
- 150 g bacon
- 1 rød peberfrugt
- 6 gulerødder
- 2 løg
- 3 fed hvidløg
- 1 chili
- 1 spsk rosmarin
- 1 dåse kikærter - drænet
- 1 mørk øl
- 2 dl fond - 2 dl vand + 1 terning eller bæger boullion
- 2 spsk akaciehonning
- ½ dl æbleeddike
Fremgangsmåde
- Varm en støbejernsgryde op og kom kylling og bacon i. Brun det godt på alle sider, til det får en god stegeskorpe.
- Tilsæt gulerødder, løg, hvidløg, peberfrugt og chili og varm det godt med nogle minutter.
- Kom kikærter, øl, fond, honning, æbleeddike og rosmarin i gryden. Kom låg på og lad det hele koge op.
- Kom gryden ind i ovnen og lad det hele simre under låg ved 140 grader i ca. 2 timer.
- Tag kylling op på toppen, så den ligger øverst. Skru ovnen op på 250 grader og giv det hele ca. 5-10 minutter uden låg - så kyllingen bliver sprød.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
