Gulerodskage med marcipan
Skøn svampet gulerodskage med marcipan, som er nem og hurtig at bage.
Antal: 8 personer
Ingredienser
- 3 æg
- 150 g sukker
- 125 g revet marcipan
- 300 g revet gulerod
- 50 g smeltet smør
- 1 tsk salt
- 1,25 dl neutral olie - fx rapsolie eller solsikkeolie
- 2 tsk bagepulver
- 2 tsk kanel
- 250 g hvedemel
Fremgangsmåde
- Kom æg og sukker i en skål og pisk det med en håndmixer til det er hvidt og skummende.
- Pisk den revne marcipan i.
- Tilsæt olie, smeltet smør og revne gulerødder og vend det i dejen.
- Bland mel, bagepulver, salt og kanel sammen i en skål og sigt det dejen. Vend det forsigtig i og kun lige til dejen er samlet og jævn.
- Smør en springform (24 cm) og fordel dejen heri.
- Bag kagen ved 180 grader alm. ovn eller 165 grader varmluft i ca. 35 min. Tjek efter 30 minutter.
- Tag kagen ud og Ld den køle af, inden den pyntes med glasur.
Noter
- Bruger du en mindre springform på 22 cm, vil kagen skulle bages lidt længere.
- Kagen kan også toppes med flødeosttopping - find opskriften her.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
