Kikærtesalat
Ingredienser
- 1 dåse kikærter - drænet og skyllet
- 5-6 radiser
- 4-5 cocktailtomater
- 1 pakke blandet salat - her; feldsalat, Frisée, Rucola, Radiccio
- 150 g bacon
- 4 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- 1 tsk tørret basilikum
- ½ finthakket hvidløg
- Salt/peber
Fremgangsmåde
- Steg bacon sprødt og lad det dryppe af på fedtsugende papir.
- Skyl og skær radiserne i tynde skiver.
- Skrab indmaden ud af tomterne og skær kødet i tern.
- Riv salaterne i mindre stykker.
- Pisk olivenolie, balsamico, basilikum, hvidløg, salt og peber sammen til en dressing. Smag til.
- Vend dressingen med kikærter og lad dem marinerede et par minutter.
- Bland salat, radiser, tomater og kikærter sammen.
- Bræk baconen i mindre stykker og fordel den ovenpå salaten.
- Server.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
