Løgmarmelade
Ingredienser
- 3 rødløg
- 2 spsk olie
- 0,5 dl æbleeddike
- 2 spsk balsamico
- 2 spsk sukker - gerne muscovadosukker
- 3 spsk frisk timian
- ¼ tsk grov sennep
- 1 spsk honning
- Salt/peber
Fremgangsmåde
- Skær løgene i tynde skiver.
- Varm olien i en gryde og svits løgene et par minutter - de skal ikke tage farve, bare blive bløde.
- Tilsæt eddike, balsamico og sukker og skru ned til jævn varme.
- Lad kompotten simre i ca. 20 minutter.
- Kom honning, sennep, timian og salt i og lad det hele simre videre, indtil løgene er blevet bløde og lagen er kogt helt ind.
- Smag til.
- Hæld marmeladen på glas.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
