Majsstykker med cheddar
Antal: 10 styk
Ingredienser
- 20 g gær
- 2 dl lunken vand
- 2 dl yoghurt 0,5%
- 2 spsk olie
- 2 tsk salt
- 1 spsk akaciehonning
- 100 g cheddarost
- 1,5 dl groft majsmel
- 5-6 dl hvedemel
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det lunkne vand.
- Tilsæt yoghurt, olie, salt, honning, cheddar, majsmel og rør det hele godt sammen.
- Tilsæt hvedemelet lidt efter lidt, mens dejen æltes. Når den er smidig, men stadig lidt klistret kommes den tilbage i skålen til efterhævning. Pas på med ikke at give dejen for meget mel, den må ikke blive for tør!
- Kom et viskestykke over skålen og lad dejen hæve 2 timer et lunt sted.
- Kom dejen ud på et meldrysset bord og ælt den lidt. Form dejen til en aflang, flad pølse og skær trekanter ud. Kom dem på en bageplade med bagepapir.
- Dæk stykkerne til og lad dem hæve ca. 40 minutter. Pensl majsstykkerne med lidt vand og drys med majsmel.
- Bag majsstykkerne ved 225 grader i ca. 15-18 minutter.
- Afkøl stykkerne på en bagerist.
- TIP: Spis dem lune til efterårets supper eller som tilbehør til en weekend brunch.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
