Marmorkage
Nem og lækker opskrift på gammeldags marmorkage, som har den perfekte konsistens.
Antal: 10 stk
Ingredienser
- 250 g smør
- 200 g sukker
- 4 æg
- 250 g hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- 2 tsk vaniljesukker
- ½ tsk salt
- 1 dl mælk
- 30 g kakaopulver
- 3 spsk mælk
Glasur
- 130 g flormelis
- 20 g kakaopulver
- Vand eller mælk
Fremgangsmåde
- Kom smør og sukker i en skål.
- Pisk det sammen til en lys og luftig masse.
- Tilsæt et æg af gangen + 2 spsk mel (for at dejen ikke skiller).
- Pisk godt mellem hvert æg.
- Kom det resterende hvedemel, bagepulver, vaniljesukker, salt og mælk i dejen.
- Pisk det sammen - ca. 10 sekunder.
- Tag ⅓ af dejen over i en anden skål.
- Tilsæt kakaopulver og 3 spsk mælk - pisk det sammen til en jævn dej.
- Smør en randform (22 cm x 11 cm) og kom halvdelen af den lyse dej i.
- Fordel den mørke dej ovenpå og slut af med den lyse dej.
- Bland eventuelt dejene lidt ved at "røre" gennem den med skaftet på en grydeske.
- Bank randformen et par gange mod køkkenbordet for at slå luftbobler ud og samle dejene sammen.
- Bag marmorkagen ved 180 grader (alm. ovn) i ca. 40 minutter - til den er gennembagt, men ikke knastør. Tag den hellere ud 2 minutter før, du lige tænker, da den bager en smule videre i formen.
- Tag kagen ud og lad den afkøle i formen på en bagerist.
- Bland glasuren sammen og fordel over din marmorkage.
Noter
- Marmorkagen kan fryses.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
