Ovnbagte kartofler

Skyl kartoflerne godt, lad skrællen sidde på. Skær dem over på den tykke led og kom dem i en plasticpose. Hæld olivenolie, salt og peber i og ryst det hele godt sammen, så det er fordelt over kartoflerne.

Kom kartoflerne i et ildfast fad og bag dem i bunden af oven, under svinekammen ca. 30-40 min, indtil de har fået farve. Drys med groft salt.

Stegen skæres ud og fyldet af hvidløg og fennikel kommes over inden servering. Spises med små ovnstegte kartofler, sauce og evt. grønt.