Ovnbagte kartofler, grøntsager og majs
Ovnbagte kartofler og grøntsager er nemt og sundt tilbehør til aftensmad med fx. kylling eller som vegetarisk hovedret.
Antal: 4 pers.
Ingredienser
Ovnbagte kartofler, grøntsager og majs
- 500 g små kartofler
- 1 grøn peberfrugt
- 1 rød peberfrugt
- 1 gul peberfrugt
- ½ lille blomkål
- 1 majskolbe
- 4 spsk olivenolie
- ½-1 tsk chiliflager
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk groft salt
- Friskkværnet peber
Topping
- 2 forårsløg
- 1 dl frisk dild
Fremgangsmåde
Ovnbagte kartofler, grøntsager og majs
- Skyl kartoflerne og del dem i halve.
- Rens, peberfrugterne og skær dem i strimler.
- Skyl blomkålen og del i små buketter.
- Fordel kartofler og grøntsager på en bageplade i et lag.
- Fordel olivenolie, chiliflager, spidskommen, salt og peber ud over og bland det hele godt sammen.
- Læg majskolben i siden af bagepladen - bladene skal blive på.
- Kom bagepladen i ovnen og bag ved 180 grader i ca. 30 minutter - til kartoflerne er møre.
- Tag bagepladen ud. Tag bladene af majskolben og rens den for hår. Skær majskernerne af kolben og fordel dem over de øvrige grøntsager.
Topping
- Snit forårsløgene fint og hak dild groft.
- Fordel forårsløg og dild på toppen af de bagte kartofler og grøntsager. Drys evt. med groft salt og dryp med 1 spsk olivenolie inden servering.
- Server til kød eller spis vegetarisk med en grøn salat.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
