Pizzasnurrer
Saftige og lækre pizzasnurrer, som er en madpakke- og frokostfavorit. Bag en stor portion pizzasnurrer og frys dem ned, så er de altid klar til lige hurtigt at tage op.
Antal: 8 stk
Ingredienser
Dej
- 1 dl vand - varmt
- 2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 spsk sukker
- 1 æg
- 2 tsk oregano
- 2 tsk salt
- 85 g smør - smeltet
- 550-650 g pizzamel (tipo 00)
Fyld
- 1,5 dl tomatsauce - eller rød pesto
- 100 g revet ost
Top
- 1 æg
- 2 tsk havsalt
- 2 tsk oregano
Fremgangsmåde
Dej
- Bland vand og mælk sammen i en skål, så blandingen bliver lunken.
- Opløs gær heri.
- Tilsæt sukker, æg, oregano, salt, smeltet smør og ca. 500 g pizzamel.
- Ælt dejen på en røremaskine ved middel hastighed i ca. 5 minutter - tilsæt mere mel undervejs. Ælt til dejen slipper skålens sider.
- Dæk skålen til og lad dejen hæve i ca. 1 time.
- Del dejen i 8 dele. Læg dejklumperne på fad eller en plade og dæk til med madfilm. Kom dem i køleskabet i min. 10 minutter, så dejen bliver kold. Det gør det markant nemmere at arbejde med dejen når den skal flettes.
Fyld
- Er din tomatsauce meget klumpet, så giv den en tur med stavblenderen.
- Tag en dejklump ud af køleskabet af gangen.
- Form dejklumpen let til en firkant og rul den ud til en rektangel på ca. 35 cm x 15 cm.
- Smør 1 spsk tomatsauce eller pesto på i et jævnt lag og drys med 1 spsk ost.
- Rul rektanglet stramt sammen på den lange led.
- Klip eller skær pølsen igennem på den lange led.
- Læg de to halvdele ved siden af hinanden med skærefladen opad og tryk enderne i toppen let sammen.
- Flet de to halvdele sammen ved skiftevis af lægge dem over hinanden.
- Pres enderne let sammen, så du nu har en snoet/flettet pølse.
- Sno pølsen om sig selv, så du får en "snegl".
- Slut af med at komme komme endestykket ind under din snurre.
- Læg din snurre på en bageplade med bagepapir.
- Forsæt med de resterende 7 dejklumper.
Bag
- Pensl alle snurrerne med sammenpisket æg og drys med oregano og havsalt.
- Bag ved 225 grader (alm. ovn) i ca. 12-16 minutter.
- Tag dem ud og afkøl på en bagerist
Noter
Kan fryses.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
