Pull Apart brød med krydderurter, hvidløgssmør og ost
Antal: 1 brød
Ingredienser
- 35 g gær
- 3 dl lunken vand
- 1 tsk salt
- 1 spsk sukker
- 4 spsk olivenolie
- 500 g pizzamel
Fyld
- 4 spsk hvidløgssmør - eller 50 g smør + ½-1 fed hvidløg
- 1 stor potte basilikum - ca. 4-5 dl, grofthakket
- 1 lille potte bredbladet persille - ca. 2 dl, groft hakket
- 2 tsk tørret oregano
- 200 g revet ost
Fremgangsmåde
- Opløs gær i vandet.
- Tilsæt salt, sukker, olivenolie og pizzamel.
- Ælt dejen godt sammen til den er smidig og glat.
- Smør en skål med olivenolie og læg dejen heri. Lad den hæve tildækket i ca. 1 - 1.5 time til dobbelt størrelse.
- Kom dejen ud på en meldrysset bord.
- Rul den ud til en firkant på ca. 40 x 40 cm.
- Smør hvidløgsmør i et tyndt lag på dejen.
- Fordel basilikum, persille og oregano ovenpå.
- Slut af med revet ost i et jævnt lag.
- Skær dejen først på langs og dernæst på tværs, så du får 16 firkanter af 10 x 10 cm.
- Læg firkanterne med fyldet ovenpå hinanden, så du får lag med dej og fyld skiftevis.
- Kom forsigtigt stakken af lag i en smurt brødform. Pres brødet lidt sammen, så du får en nogenlunde jævn top på brødet.
- Dæk brødet til og lad det efterhæve 30 minutter.
- Bag brødet ved 200 grader i ca. 30 minutter. Tjek undervejs.
- Tag det ud og lad det afkøle i formen i min. 30 minutter, før du forsigtigt vender det ud.
- Spis brødet lunt.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
