Rå rødbedesalat med linser, pecannødder og hytteost
Antal: 1 pers
Ingredienser
- 2 dl groftsnittet rå rødbede - ca. 1-2 mellemstore rødbeder
- ½ dl kogte belugalinser
- ½ dl pecannødder
- 1 dl hytteost
- Evt. 50 g sprød bacon
Dressing
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk æbleeddike
- 1 tsk sennep
- 1 nip sukker
- Salt/peber
Fremgangsmåde
- Bland dressing og smag til.
- Vend rødbeder og linser med dressingen.
- Vend nødderne i salaten.
- Kom hytteost i bunden af et glas eller madpakkebøtte og fyld salaten ovenpå.
- Slut af med sprød bacon.
- Server med groft brød eller et stykke kød/fisk.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
