Saftig rabarbertærte med marcipan og kokos
Ingredienser
- 75 g sukker
- 2 æg
- 100 g smeltet smør
- 100 g hvedemel
- 50 g kokosmel
- 1 tsk bagepulver
- Korn af ½ vanijlestang
- 100 g marcipan - revet eller i tern
- 250 g rabarber i tern
- 2 spsk sukker
Fremgangsmåde
- Pisk æg og sukker skummende og hvidt. Pisk smørret i lidt efter lidt. Hvedemel, kokosmel, bagepulver og vaniljekorn blandes sammen og vendes i dejen. Dernæst vendes marcipan og ⅔ af rabarberne i dejen.
- Fordel dejen i en springform og kom den sidste del af rabarberne oveni. Tryk dem let ned. Drys med lidt sukker og bag kagen ved 170 grader i ca. 30 min.
- Serveres lun med flødeskum.
- Kan sagtens gemmes et par dage på køkkenbordet.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
