Salat med broccoli, pærer og avocado
Antal: 2 pers.
Ingredienser
- ¼ savoykålshoved
- ⅓ broccolihoved
- 2 avocadoer
- 1 clara friis pære
- 1 dåse blandede bønner; kidneybønner - hvide bønner, butterbeans og kikærter (400 g)
- 40 g ristede pinjekerner
- 6 spsk olivenolie
- 3 spsk æbleeddike
- 1 tsk akaciehonning
- Salt
- Peber
- Evt. lidt hakket persille.
Fremgangsmåde
- Snit savoykålen i fine strimler. Del broccolien i små buketter. Damp dem 1 min i saltet vand
- og afdryp dem.
- Skær avocado og pære i grove tern. Afdryp og skyl bønnerne godt. Bland det hele sammen.
- Rør olivenolie, æbleeddike, honning, salt og peber sammen. Vend salaten med dressingen og de ristede pinjekerner.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
