Små rugbrød med frø
Ingredienser
1
- 1 dl vand
- 1 dl hørfrø
2
- 1 dl yoghurt
- 2 dl vand
- 25 g gær
- 1 spsk honning
- 2 tsk salt
- 2 spsk olie
- ½ dl sesamfrø
- 2 dl rugmel
- Ca. 10 dl Hvedemel
- sesamfrø
Fremgangsmåde
- Kom vand op i en gryde sammen med hørfrø.
- Kog blandingen op og lad den afkøle helt.
- Rør gæren ud i det øvrige vand og tilsæt yoghurt, honning, salt og olie.
- Tilsæt de afkølede hørfrø og vandet, som de er blevet kogt i.
- Rør rugmelet og sesamenfrøene i.
- Ælt hvedemelet i dejen lidt af gangen. Lad dejen hæve tildækket i halvanden time.
- Form dejen til en aflang pølse og tryk den firkantet. Pensl med vand og rul rullen i sesamfrøene.
- Rullen deles i 10 stykker, som kommes på en bageplade og efterhæver 30 min.
- Bages ved 225 grader i ca. 20 min.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
