Vegetarisk spinatlasagne

Tø spinaten op og vrid den fri af vand. Bland spinaten med de hakkede løg, hvidløg, hytteost, æg og revet ost. Krydr med salt og peber.

Mælken koges op under omrøring (ret vigtig, så den ikke brænder på som min!) Rør majsstivelsen ud i lidt mælk og tilsæt den, mens du rører i mælken. Kom parmesanosten i og lad saucen koge igennem i ca. 2 min. Krydr med salt, peber og muskatnød efter smag.

Spinatfyld, sauce og lasagneplader fordeles i et fad. Slut med et lag lasagneplader og sauce, så den dækker. Drys med revet ost.

Lasagnen bages ved 200 grader på næstnederste rille i ovnen, i ca. 30 min. Den er færdig, når den bobler og er gylden.

Lad den trække 5 min inden servering, så saucen samler sig med fyldet.