Fuldkorns tærtebund med quinoa flakes
Ingredienser
Fuldkornstærtedej
- 100 g quinoaflakes
- 50 g fuldkornshvedemel
- 50 g hvid hvedemel - eller andet groft mel
- 1 tsk salt
- 50 g neutral olie
- 70 g yoghurt
- Ca. 0 - 5 dl vand
Fyld
- 3 æg
- 50 g revet ost
- 100 g friskost - her BUKO med radiser og forårsløg
- Salt/peber
- 3-4 skiver god serranoskinke
- Frisk oregano
Fremgangsmåde
Tærtedej
- Bland alle ingredienserne til dejen og rør dem godt sammen til en fast masse.
- Stil dejen på køl i min. 30 minutter.
- Smør en stor tærteform eller 4 små og pres dejen ud heri.
- Prik tærtebunden med gaffel og forbag den ved 200 grader i ca. 10-15 minutter.
Fyld
- Imens laves fyldet. Pisk æg, friskost, revet ost, salt og peber sammen.
- Fordel æggemassen på den forbagte tærtebund og kom den i ovnen igen.
- Bag den færdig ved 200 grader i ca. 20-30 minutter - afhængig af størrelse.
- Når tærten er fast og gylden tages den ud og frisk serranoskinke og oregano fordeles på.
- Server straks - gerne med en salat.
Noter
Quinoaflakes kan udskiftes med fuldkornsmel.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
