Pasta i flødesauce med rucola og serranoskinke
Ingredienser
- Frisk pasta
- 1,5 dl madlavningsfløde
- 4 spsk friskrevet parmesanost
- Friskrevet muskatnød
- Salt/peber
- 1 tsk salvie
- 1 stor håndfuld rucola - skyllet
- 2-3 spsk citronsaft
- 2-3 skiver serranoskinke - stegt sprødt.
Fremgangsmåde
- Kog pastaen efter anvisning på pakken.
- Lad den dryppe af i et dørslag og gem evt. lidt af kogevandet.
- Kom madlavningsfløde i pastagryden og varm den op under omrøring.
- Tilsæt parmesanost, muskatnød, salt, peber, salvie og citronsaft. Smag til.
- Kog det hele op til fløden tykner lidt. Tilsæt rucola og lad den varme med 1 minut, så den falder litd sammen.
- Tilsæt pastaen og lidt af kogevandet. Vend pasta rundt til den er dækket i sauce.
- Server pasta med den sprøde serranoskinke og frisk salvie.
Noter
Salvie kan udskiftes med timian, oregano eller basilikum.
Rucola kan udskiftes med spinat.
Rucola kan udskiftes med spinat.
Del din opskrift med mig på InstagramTag @louiogbearnaisen
